STRATUS I.G.P. Umbria | Tenuta dei Mori

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Prodotto da uve in conversione Biologica provenienti da vitigni autoctoni e non. Frutto del nostro territorio liberamente interpretato in chiave moderna.

• TIPOLOGIA DEL TERRENO: Argilloso
• VITIGNI: Grechetto 55%, Verdicchio, 15%, Vermentino 15%, Trebbiano 15%
• SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot 2,80 x 0,80
• ALTITUDINE: 250 mt s.l.m.
• ESPOSIZIONE: Sud, sud-ovest
• ETÀ MEDIA DELLE VITI: 5 anni
• VENDEMMIA: Manuale in cassetta a metà Settembre
• VINIFICAZIONE: Fermentazione a temperatura controllata di 15°C, affinamento in recipienti di acciaio inox, imbottigliamento nel mese di Marzo a cui segue ulteriore affinamento in bottiglia per 1-2 mesi.
• ALCOL SVOLTO: 13%
• TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C